RECETA: GYUDON | Mercatus9
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RECETA: GYUDON

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    GYUDON


    El Gyudon es uno de los platos más populares y fáciles de encontrar por todo Japón. En este caso, consiste en finas láminas de carne de ternera y cebolla cocinadas en salsa sobre una base de arroz. Existen muchos restaurantes especializados en este plato que lo sirve a precios muy competitivos. Y si te apetece cocinarlo en casa, esta receta de gyudon casera te ayudará.


    Ingredientes:

    Vaca gorda 150 gramos 

    cebolla 1 pieza 

    salsa de soja 1 cucharada 

    Salsa de soja 1 cucharada 

    salsa de ostras 1 cucharada 

    Cocinar el vino 1 cucharada 

    sésamo negro

    Miel o azucar Media cuchara 

    Pimienta negra Media cuchara 

    almidón Media cuchara 

    cebolla de verdeo 

    huevo 


    Preparación:

    [Nota] Aquí utilizo carne Angus fresca, que se usa especialmente para hacer tazón de carne con arroz. ¡El sabor es incluso mejor que el de la vaca gorda!


    1. [Salsa] 1 cucharada de salsa de soja oscura + 1 cucharada de salsa de soja ligera + 1 cucharada de salsa de ostras + 1 cucharada de vino de cocción + media cucharada de miel o azúcar + media cucharada de pimienta negra + media cucharada de almidón, agregue un poco de agua para que se derrita.

    Estofado de ternera con agua: hierve el agua hasta que cambie de color y la puedas quitar


    2. agrega un poco de aceite caliente (la mantequilla que pongo, más fragante), agregue las cebollas y fría hasta que estén blandas.

    3. Poner la carne grasa y sofreír. Puede oler el aroma de la mantequilla en este momento.

    4. Vierta la salsa y recoja la salsa a fuego medio-bajo.

    5. Vierta el arroz al vapor y espolvoree algunas semillas de sésamo.

    Si es posible, también puede agrega la yema del huevo en el centro del plato (como se muestra en la imagen)


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