RECETA: ROLLO DE FIDEOS AL VAPOR | Mercatus9
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RECETA: ROLLO DE FIDEOS AL VAPOR

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    ROLLO DE FIDEOS AL VAPOR

    Los rollos de fideos de arroz al vapor, o Chang Fen en chino, son un plato típico de la provincia de Guangzhou. Una delicada masa a base de arroz, harina de tapioca y agua dan como resultado una mezcla pegajosa, que se va a verter en una sartén para cocinarlo al vapor. Para que no te pierdas esta delicia, te ayudamos a que lo puedas preparar en tu casa.


    ingredientes:

     - Harina 100g 

     - Agua 250g 

     - Aceite 7g 

     - Camarón 50g (opcional)

     - Cebollín 10g (opcional)


    Salsa: 

     - Salsa de soya ligera 15g 

     - Agua 15g

     - Azúcar 3g 

     - Aceite de sésamo 3g

     - Pimenta blanca


    Preparación: 

     1. Mezclar bien la harina y el agua para forma un liquilo de consistencia espesa.

     2. Agregar aceite y dejar reposar 10 minutos.

     3. Mientras puede ir preparando la guarnicion: cortar el camaron en trozos pequeños , luego agregando un poco pimenta blanca y aceite de sesamo y mezclar bien.

     4. Picar la cebolla de verdeo

     5. Cepillar aceite en la superficie en un molde, que puede ser de pizza, para que no se pegue. 

     6. luego  Antes de poner el liquilo al molde, debe volver a mezclar. 

    7. Poner el liquido en el model de a poco hasta que cubre la superficie, echar la cebolla de verdeo y camaron.

     8. Preparar una olla para hervir agua, una vez que el agua esta hervido, poner el molde encima y hay que taparlo. 

     9. En tan solo 2 minutos ya esta hecho, enrrollarlo con una espátula y 

     servir

     10. Preparar la salsa: una cuchara de salsa de soja ligera, una cuchara de agua, un poco de azucar, y un poco de aceite de sesamo.

    Echar la salsa a los rollos, y listo! A disfrutar! 

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