RECETA: KIMBAP COMIDA COREANA | Mercatus9
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RECETA: KIMBAP COMIDA COREANA

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    KIMBAP COMIDA COREANA 

    El kimbap es un plato típico de Corea que consiste en un rollo de arroz con varios ingredientes y todo envuelto en un alga. Estos ingredientes van cambiando, y suelen incluir verduras marinadas o encurtidas, huevo, carne, pescado, etc. Kimbap se traduce literalmente como alga (kim) y arroz (bap) y se come en multitud de ocasiones. Es muy típico prepararlo para llevárselo de picnic, comerlo en la calle como comida callejera o en cafeterías de universidades. Es habitual encontrarse, fuera de Corea, nombres para el kimbap que poco tienen que ver con este delicioso rollo de arroz. Uno de los más habituales es encontrar recetas de "sushi coreano", algo que es erróneo, pero ¿cuáles son las diferencias entre el sushi y el kimbap? Pues de los muchos ingredientes del kimbap, sólo el arroz y el alga coinciden con el sushi, siendo el pescado crudo el más representativo del sushi, que no está en el kimbap.


    INGREDIENTES:

    - Arroz

    - Alga seca (Incluída)

    - Rábano encurtido coreano (danmuji). Es dificil de encontrar, por lo que puede sustituirse por algún encurtido tipo pepinillos o pepina.

    - Atún en lata (natural)

    - Espinacas

    - Zanahorias

    - Aceite de sésamo

    - Salsa de soja (Incluída)

    - Sal


    PREPARACIÓN:

    1. Hervimos el arroz con un poquito menos de agua de lo habitual

    2. Cortamos en juliana muy finita la zanahoria y el rábano encurtido

    3. Sofreímos la zanahoria

    4.Sofreímos las espinacas añadiendo unas gotas de aceite de

    sésamo, y sin juntarlas con las zanahorias

    5. Dejamos enfriar los ingredientes

    6. Sobre una esterilla de bambú colocamos el alga, sobre esta el arroz extendido y finalmente, el resto de ingredientes

    7. Con la ayuda de la esterilla, enrollamos el rollo. Si es necesario, podemos humedecer el extremo del alga para que se mantenga enrollado

    8. Con un cuchillo muy afilado, cortamos el rollo en "bocaditos"

    9. Coge con lo palillos cada uno de estos bocados, mójalo ligeramente en salsa de soja y a disfrutar!

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